如何健康吃肉？这样吃肉不致癌

2017-08-02 17:24:15　来源: 养生文化网　点击: 次标签：

导读: 现在大多数人吃饭都习惯餐餐有肉了，所谓无肉不欢是现在大多数人的写照。然而你的吃法对吗?吃不好的话肉也是极易触发癌症的食物哦。那么我们应该如何让健康吃肉，在享受美味的同时确保自身健康呢？……

烤肉致癌风险高，炖肉最健康

肉类在高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴在炭上，再与肉类蛋白质结合，会产生“苯并芘”这种强致癌物，常吃会严重损害健康。

肉最健康的烹调方式是炖。实验表明，长时间炖肉可减少肉类30%～50%的胆固醇。其次是涮肉、蒸肉。如果要吃烤肉，最好用绿叶菜包着。此外，有研究发现，提前用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片，可以减少烤制时致癌物的产生数量;用番茄酱和柠檬汁涂在烤肉上吃，也能减少致癌物的危害。

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