南方冬至吃什么？ 盘点南方冬至美食习俗

酸梨的食用方法

酸梨生吃：酸梨可直接食用，洗净果皮食用即刻，味酸生津。由于。

酸梨煮食：酸梨还可以煮汤、煮糖水食用，清甜可口，风味独特。

酸梨腌制：酸梨酸度较高，一般用来做酸梨醋，开胃消食。

酸梨的食用禁忌

溃疡和胃酸过多的人不宜吃酸梨、柠檬、杨梅、李子等含酸较高的水果，以防有损溃疡愈合。

哮喘的病人不宜吃枣等易生痰助热，有碍脾胃功能的水果。

便秘和有痔疮的患者不宜吃柿子、山楂、苹果、莲子，因为这些水果含鞣酸较多，会涩肠止泻，加重病情。

患有贫血的病人也不宜吃含鞣酸较多的橙子和柿子等水果，因为鞣质易与铁质结合，从而会阻碍肌体对铁的吸收。

肾炎、浮肿和肾功能不好的病人不宜吃香蕉，因为香蕉中含有较多的钠盐，吃了会加重浮肿，增加心脏和肾脏的负担。

酸梨的选购技巧

应该挑选个大新鲜，表皮相对光滑、没有明显损伤，脐部较深的酸梨。应该挑选个大新鲜，表皮相对光滑、没有明显损伤，脐部较深的酸梨。

酸梨果实约200克，扁圆形，成熟时比较酸，有点淡淡的甜。耐储运，以前多为冬季在水果比较稀少时吃，经过几个月的储存，果实变软，酸味降低，口感变好，但颜色较差好像变烂，因此北京天津等地也称烂酸梨。

酸梨本身酸度就较高因此，在农村直接用来作醋，称酸梨醋，酸梨醋酸度较低，有甜味，拌凉菜很好吃。