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　　癌症是一种比较难治疗的疾病，并且也不容易被治愈，对人体也有比较大的危害，那么我们如何预防癌症?如果想要预防癌症，我们平时应该吃什么好?很多人都会一些疑问，像是担心癌症会不会传染，癌症会传染吗?想知道一定要继续看哦。

　　如何预防癌症

　　1、很多老人的癌症是“省”出来的

　　很多人在生活方面都比较节俭，特别是上了年纪的人，在买菜或是买肉的时候，看那个比较便宜，不在乎是不是新鲜。但是我们应该知道的一点是新鲜的水果和蔬菜中都含有比较高的维生素，这些维生素可以帮助我们预防癌症，还有我们平时多吃水果蔬菜，可以在胃里“拒绝”致癌物质亚硝酸胺的形成。

　　有的人看到水果出现腐烂了，不舍得扔掉，会把烂掉的果弄掉，但是不知道留下好的部分也会有一些微生物细菌存在，其中的真菌、霉菌可导致人体细胞突变致癌。

　　我们平时做菜或是做饭，应该适量不要留到下一顿吃，吃不了就扔掉吧，如果我们第二天还有第三天依旧在吃，因为再吃摄入的亚硝酸盐就变多了，这样也会导致癌症的出现，现在年轻人心肠都很“狠”，基本都不会吃剩菜或是剩饭，被家长或长辈骂，其实这是在拒绝癌症的产生呢!

　　如果大家家中用的油是花生油，那么一定要保存好，好用玻璃瓶装避免污染，因为霉变的粮油中含有黄曲霉素，与肝癌有很大的联系。

　　2、防癌吃得粗一点，准没错!

　　这里指的“粗”是粗粮(五谷杂粮)的意思，现代人饮食过于精致，癌症、心血管疾病、三高的产生都与吃的过于精细有关，为什么这样说，因为粮食太细缺少了一个重要的物质就是纤维素。

　　杂粮饭所含的纤维质约是白米饭的9倍，摄入纤维素可以增加肠道的蠕动，减少致癌物质与肠道的接触时长，使肠内有毒物质排出，对预防大肠癌有很大的帮助。

　　因此建议除了米面，糙米、全麦、玉米、小米、大黄米、燕麦(包括莜麦)、大麦、高粱、荞麦等谷类，除大豆之外的豆类，还有薯类、含有淀粉的坚果和种子都应当纳入主食，每天吃一些，此外要记住增加蛋白质的摄入，蔬果、奶和肉四大类食物，以摄足人体需要的养分

　　3、吃饭要跟蜗牛一样细嚼慢咽

　　随着年龄的增加，我们在饮食上面要学学蜗牛，慢慢来的道理，使口腔内的食物充分消化后对胃是有好处的，因为年纪一大，牙齿脱落，味觉减退，消化液也分泌减少，为弥补消化功能减退，细嚼慢咽是一个很好的饮食习惯。

　　刚刚说到，细嚼慢咽对消化系统有好处，其实在防癌上面也有利，为什么这样说?因为唾液中含有的氧化酶和过氧化物酶能够在咀嚼的过程中消除摄入致癌物质的毒性，因此充分咀嚼就是预防癌症的第一道防线，建议老年朋友每吃一口饭咀嚼30次，使食物在口腔内得到充分的消化。

　　4、三种防癌蔬菜要多吃

　　很多人关心的话题，就是吃什么能预防癌症?在饮食上面，研究显示许多蔬菜中所含有的营养物质都与防癌有关，具体的抗癌蔬菜分以下几种：

　　十字花科植物：常见的蔬菜种类有西兰花、花椰菜、白菜、芥菜、卷心菜等，这类蔬菜一直被大家称为防癌食物首选，为什么呢?有研究显示，这类蔬菜含有一种名为萝卜硫素的化合物，是一种氧化剂，有一定的防癌作用，此外对于女性预防乳腺癌尤其有帮助，额可以减缓乳腺癌细胞的生长。

　　此外，十字花科植物中还含有的异硫氰化物也具有防癌效果。

　　2、海藻类植物：如海带、紫菜等食品。海藻内含有多种微量元素，尤其是碘的含量，对预防癌症相当有效，此外海藻类除了微量元素外，还能选择性的滤除锶、镉等致癌物。