闷热夏天最强毒物上线，来看宝宝“饮食安全手册”！

黄曲霉素最常出现的地方

潮湿闷热的夏天是黄曲霉素的最爱!在温度28℃~33℃、湿度80%~90%的环境中，黄曲霉菌很快就会产生毒素。

有问题的花生

花生是最受黄曲霉眷顾的食物之一，一粒花生发霉，通过孢子传播其他花生都会携带风险。

花生油、花生酱等等制品要是原料选择出问题，就可能会导致宝宝吃后发生毒素感染。

有问题的玉米

同样富含淀粉的玉米也是受黄曲霉污染严重的食物(同理还有米麦)，在夏天一言不合就长霉。

变味的坚果

发苦的瓜子、核桃、杏仁、开心果等等坚果预示着本身已经发霉，吃到还往下咽。

宝宝吃坚果食物时麻麻最好先检查一遍，如果宝宝吃到嘴里吐出来不要勉强再接着吃。

泡发久的干货

晒干的食物没问题，泡开来吃也没有问题，但泡发时间长、一泡几天那种就是在给霉菌可乘之机。

代表食物：干木耳、干香菇。

不正规的自制油

你确定隔壁吃起来很香看起来很健康的现榨油符合卫生标准?确定用的花生什么的原材料没有发霉仔细挑选过扔出去了?

宝宝吃的油，最好还是正规品牌、通过检测正常上市那种。

用久了的筷子

长期使用的木筷子，没洗干净、洗后没及时放干很容易滋生黄曲霉素。严重时能直接看见筷子身上有变色的斑点。

平时洗后放干和及时更换很重要。

避免宝宝中毒的有效办法

不吃有霉变风险的食物

如果宝宝吃到已经生霉的食物，吐出来之后要马上用清水漱口;发现有霉变，同一批食物就别给孩子吃了。

加大清洗力度

黄曲霉一般生长在食物表面，反复清水冲洗、揉搓表面能帮助去除一部分，减少摄入量。

多吃新鲜蔬菜

蔬菜中的叶绿素和硒可以阻断宝宝身体吸收黄曲霉素，有效降低孩子发生中毒的风险。

注意食物储存

夏天食物容易发霉，少做一点、注意干燥、及时放冰箱冷藏都是防止生霉的办法。