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宝宝能不能吃卷心菜 卷心菜可以这样挑

2018-01-18 15:31:00 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 卷心菜是很家常的一种蔬菜,营养价值丰富。很多人都对宝宝能否吃卷心菜有疑惑,下面小编给大家讲讲宝宝宝宝能不能吃卷心菜、宝宝吃卷心菜的好处有哪些以及卷心菜如何挑选的方法。

  预防癌症

  卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。另外卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。

  卷心菜如何挑选

  看外观

  优质卷心菜应该结球坚实、包裹紧密,质地脆嫩的,有虫咬、黄叶、开裂和腐烂等现象的卷心菜最好不要购买。外层叶片如果有裂开的迹象,可能是卷心菜已经过熟、快要开花的象征,吃起来的口感不脆,甚至略带苦味。另外,叶片干裂也可能代表采收后存放过久,营养成份与水分流失。

叶片干裂也可能代表采收后存放过久

  掂重量

  包裹得紧密、结实的卷心菜,放在手上应该很有沉重感。如果感觉很软乎,没有什么重量的是不新鲜的蔬菜。

  看颜色

  叶片呈绿色并有光泽的卷心菜一般口感比较好,而叶片颜色泛白的,口感要稍差一些。普遍的卷心菜是绿色和白色混掺的,一般绿色部位是嫩叶,而白色部位是菜邦。喜欢吃嫩叶的朋友,应当主要挑选绿色部分较多的。建议大家挑选的时候,挑选鲜绿色的卷心菜,比较新鲜。

  软硬度

用拇指轻压卷心菜表面

  用拇指轻压卷心菜表面,稍有内陷的卷心菜质量较好。新鲜的卷心菜轻轻按压感觉很硬实。如果外表捏起来发现很干瘪要注意是否存放过久。

  看菜根

  拿起卷心菜,看一下菜根的切口是否湿润,如果刚采收不久,蒂头的颜色都较为白皙;但长时间暴露在空气中就会氧化,通常放了两三天后,菜根切口就会开始变黄、渐渐发黑。

  结语:宝宝多吃卷心菜可帮助促进体内的新陈代谢,非常有利于宝宝的生长发育。要注意的是卷心菜属于粗纤维的食物,在给宝宝吃的时候要尽量剁碎或做成菜泥。卷心菜的挑选也是非常简单的,用拇指按一下其身,看看是否有内陷。

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