北京悠悠枣

　　【解说】

　　北京人吃东西讲究产地和正宗。“七月十五圈红，八月十五落杆”，旧时北京人喜欢吃郎家园产的小莲蓬枣，当时郎家园有一百一十七棵枣树。甜葡萄则讲究吃河北宣化的大白葡萄。肩挑货担的小贩通常是这两种东西一起卖，前挑为葡萄，后挑为枣。

　　也称尜枣、嘎嘎枣、呷呷枣，该品种俗称悠悠枣，果实两头尖，中间大，形似一种儿童玩具尜儿，因而得名。北京各地均有零星栽植，近年门头沟区龙泉雾、军庄，昌平区十三陵，怀柔区桥梓和顺义区等地有较大发展。这种枣果实平均重10.1克，脆甜多汁；鲜枣含糖量29.91%；由于该品种果形美观，皮薄肉脆，色泽鲜艳，含糖量高，口感好，在果品市场上售价不断攀升；9月上中旬成熟，品质上等，属于品质优良的鲜食品种。此品种早期丰产和丰产稳产性极佳。

　　植物学特征 树冠呈自然圆头形，树姿直立，干性较 强，树势弱，树体小。主干灰褐色，皮部纵横裂，裂纹少而浅，易剥落。枣头枝灰褐色，年生长量25--65厘米，节间 略直，皮孔灰褐色，小而多。枣股灰黑色，圆锥形。通常抽生枣吊1-6个，吊长10-l6厘米，着果较多部位3-6 节。花量较多，每一花序有单花1-9朵。枣吊有叶9-l2片，叶片小而厚，纺锤形，长3.3-5．5厘米，宽1.4-2．3 厘米，先端锐尖，叶缘钝齿，基部偏圆形，绿色，叶柄长0．3-0．6厘米。

　　生物学特性 20年生植株干高1.45米，干周0．38米， 树高5-7米，枝展5-5.4米。枣头萌发力较弱，当年结实 力差。进入结果期较早，丰产，产量稳定、20年生单株产 鲜枣30-35公斤。在当地4月上旬萌芽，5月中下旬开花，6月上旬达盛花期，9月中旬果实成熟，10月下旬落叶。

　　经济性状 果实中大，尖柱形，纵径3．5-4.2厘米，横径2．1-2.7厘米，单果平均重10．1克，最大单果重12 克。果皮中厚，深红色。果面光滑，果点中大较多，梗洼浅 而中广，果顶凸尖。肉黄白色，质致密较脆，汁液多，味 甜，含可溶性固形物26．9％。核小，纺锤形，纵径2.1-2.7 厘米，横径0.6-0.77厘米，平均重0.41克，可食部分占果 重96％。核面较粗糙，沟纹微浅，先端长而渐尖，基部钝 圆，含仁率90％，种仁饱满。果实品质中上，适于生食，也可制干。制干率55．2％。