洪晟翔白燕盏

　　【炖制方法】

　　方案一

　　1.用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。一般在30-45分钟即可炖好。具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。

　　2.最简单的食用方法当数燕窝粥，可取燕窝5克，大米100克，冰糖少许。将燕窝泡软、洗净，挑掉小毛，冰糖捶碎备用。先取大米煮粥，待沸后下燕窝、冰糖，煮至粥熟，每日1服。可益气、添精生髓，适用于身体虚热之吐血、久痢、久疟等。

　　方案二

　　第一步：取出干燕窝放入清水中浸泡

　　第二步：浸泡约2个小时后，撕开燕窝

　　第三步：清洗、过滤、挑毛；

　　第四步：隔水文火炖制燕窝，约20~30分钟即可

　　第五步：配制冰糖水或牛奶等食用好的燕窝炖后味道清香怡人，口感润滑