白芥子和黄芥子的鉴别

　　在平时的日常生活中很多人会分不清出黄芥子和白芥子，一方面是因为大家并不经常接触，另一方面也是因为这两种植物实在是太相似了。那么这两种东西到底有何区别呢，下面就让我们一起来看看吧。　　

　　在中药里有芥子这味药，始载于《名医别录》，分为白芥子和黄芥子两种。白芥子别名有辣菜子、苦芥子、白芥等，为十字花科植物白芥的种子，主产山西、山东、安徽、四川等省，《本草从新》载：“白芥子，辛温入肺，北产者良。”华北、东北等北方地区药用，习惯用白芥子。其性温，味辛，入肺、胃经。《中华人民共和国药典》2010年版一部载其功能主治为温肺豁痰利气，散结通络止痛，用于寒痰咳嗽、胸胁胀痛、痰滞经络、关节麻木疼痛、痰温流注、阴疽肿毒等症。

　　黄芥子为十字花科植物芥的成熟种子，性热，味辛，有小毒，入胃、肺经，华东地区入药习惯用黄芥子，其功效与白芥子相似，但是白芥子去痰平喘的功效要比黄芥子好，所以如果要用黄芥子代替白芥子时应加量使用。

　　性状鉴别

　　白芥子呈球形，直径1.5～2.5毫米。表面灰白色或淡黄色，光滑，在放大镜下观察，可见细微的网纹，一端具一圆形淡褐色的种脐，浸水中膨胀，去种皮可见2片肥厚的子叶，油质，相互纵向摺叠，胚根包藏于其间。气微，味辛辣，赤舌，粉碎湿润后，有特殊的辛烈臭气，味极辛辣。

　　黄芥子呈球形，直径1~2毫米，表面黄色至棕黄色，少数呈暗红棕色，具细网纹，种脐点状。种皮薄而脆，子叶折叠，有油性。气微，研碎后加水湿润，则产生辛烈的特异臭气。

　　显微镜鉴别

　　白芥子种子横切面：最外为1列切向延长的表皮黏液细胞，其外壁向外特化成黏液层;下皮1~2列细胞，壁薄;栅状细胞1列，其内壁和侧壁的1/2处增厚，外壁菲薄;色素细胞呈颓废状。内胚乳为1列类方形或长方形的细胞，内含糊粉粒，其下方为颓废细胞层。子叶发达，细胞内含糊粉粒和油滴。

　　黄芥子种子横切面：表皮细胞1列，切向延长;下皮细胞1列，细胞近方形或径向延长，宽约20微米，其内壁和侧壁均增厚，外壁菲薄;紧靠栅状细胞层为色素层。内胚乳为1列长方形细胞，内含糊粉粒，其下为颓废细胞层。子叶和胚根细胞中含脂肪油滴和糊粉粒。

　　快速鉴别

　　1.白芥子

　　种子近球形，直径2～2.5mm。表面呈灰白色至淡黄色，光滑，放于放大镜下观察，可见细微网纹，一端具圆形淡褐色种脐。去掉种皮可见肥厚子叶2片，油质，相互纵向折叠，胚根包藏于其间。气微，味辛辣。

　　2.黄芥子

　　种子似上种而较小，直径1.2～1.8mm。表面呈鲜黄色至黄棕色，少数为暗红棕色。气微，味极辛辣。研碎加水浸湿后，有特异辛烈臭气。

　　综上，白芥子和黄芥子不论从功效还是从外观多少还是有所不同，使用时注意区别。

　　结语：看了上面的介绍，现在你对于这两种植物是否已经有所了解了呢?快速辨别的方法其实非常简单，大家只需要仔细观察一下两种植物的大小以及茎叶就很容易去辨别了。下次再见到的时候就很容易分辨黄芥子和白芥子了。