夏季降火汤大全 有效浇灭火气透心凉

　　二、绿豆汤谱

　　绿豆又叫青小豆，因其颜色青绿而得名。是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“食中佳品，济世之食谷”之说。

　　绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。

　　冬瓜绿豆排骨汤

　　材料：排骨、冬瓜、若干，绿豆、盐、黄酒、生姜少许。

　　做法：

　　1、冬瓜切块洗净，生姜切片备用;

　　2、排骨洗净，加入生姜片加水大火煮开，去掉血沫子;

　　3、水开后加入少量黄酒、适量绿豆，小火慢煲两小时;

　　4、两小时后加入冬瓜，煲两小时;

　　5、放入少许盐，十分钟后关火即可。

　　功效：清热解读消暑利尿。

　　绿豆南瓜汤

　　材料：绿豆、老南瓜若干，盐适量。

　　做法：

　　1. 前一天晚上把绿豆用食量食盐腌制;

　　2. 将绿豆洗净;老南瓜去皮切成方块;

　　3. 烧水开后，下绿豆，煮2分钟后加入少许凉水;

　　4. 煮开后，放入南瓜块，煮至绿豆烂;

　　5.放入食量食盐即可食用。

　　功效：清暑、利尿、解毒，是夏季防暑膳食。