动脉硬化如何食补比较好

三、香菇冬瓜汤

原料：香菇15g，冬瓜500g，食盐、葱白各适量。

制法：将冬瓜切成小片与香菇一起放入锅内煮汤，再加入食盐、葱白即可食用，香菇中有一种核酸类物质，该物质可以抑制胆固醇上升，具有防治动脉硬化的作用。

冬瓜性味甘凉，具有利水消痰、清热解毒的作用，与香菇同用，有补脾益肾、降低血脂之效。

四、素炒黄豆芽

原料：黄豆芽300g，植物油、盐、花椒及味精各少许。

制法：将植物油放入炒锅中烧热后加入花椒，待散发出花椒的香味后，将花椒去除，放入洗净后的黄豆芽并翻炒至熟，最后加入盐及味精即可食用。

黄豆芽中含有的维生素远远高于黄豆，经常食用黄豆芽可预防动脉硬化。