动脉硬化最基本的饮食建议 动脉硬化应该这样预防

三、忌(少)用食物

(1)禁用高胆固醇食物，如猪皮、猪爪、带皮蹄膀、内脏、脑髓、鱼子、虾脑、虾皮、蟹黄、奶油、腊肠及鸡蛋黄等。

(2)限制单糖和双糖含量高的食物，如甜点心、各种糖果、冰淇淋、巧克力、蜂蜜等。

四、营养保健指导

1、营养干预原则：供给充足的维生素和矿物质。

2、营养推荐组方：

维生素C：有降低血胆固醇的作用，防止动脉硬化，增 加血管韧性。

维生素E：防止多不饱和脂肪酸和磷脂的氧化，抗凝血、增强免疫力、改善外周循环，防止动脉粥样硬化。

维生素B1：不足可使心肌代谢发生障碍，严重时导致心力衰竭，出现脚气病性心脏病的临床症候。

烟酸：降低低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白作用较显著，有抗动脉粥样硬化效果。

铬：可提高高密度脂蛋白浓度，降低血清胆固醇的含量。