腐乳的营养价值 营养学家大力推崇的健康食品为何是它

豆腐乳的做法

自制豆腐乳

材料

豆腐，红霉和黄霉，一小碗高度白酒，一碗辣椒面，花椒面，盐，白菜叶。

做法

1中国店自己做的那种豆腐，买回来切块，稍微晾干一下。

2小纸盒里填稻草，然后把豆腐块放上去~再盖上稻草，再放一层豆腐。

3垒好以后盖上盖子，用旧衣服盖在上面，放进冰箱~放2到3个星期。

4霉发得差不多了就准备一小碗高度白酒(消毒)~一碗辣椒面、花椒面、盐混合物比例自己掌握。

5把霉豆腐在酒里滚一圈，再在调料碗里滚一圈。

6再用稍微晾了一两天的白菜叶子包起来，装瓶。