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鱼肚有哪些营养价值 鱼肚怎么做好吃

2015-12-17 09:32:39 来源: 养生文化网  点击: 标签:鱼肚  哪些 营养 价值 怎么  好吃 鱼现

导读: 鱼现已经是我们的家常菜。吃鱼,当然的避免不了杀鱼,在杀鱼的时候我们经常的能够看到鱼肚。近几年来,我们渐渐的也知道了鱼肚也是一项美味。那么鱼肚有哪些营养价值呢?鱼肚又该怎么……

鱼肚有哪些营养价值 鱼肚怎么做好吃

  奶香鱼肚

  材料:鱼肚500克、白菜50克、牛奶150克、奶油50克、火腿50克。

  调料:盐10克、料酒10克、味精5克、胡椒2克、炼制猪油50克、淀粉玉米15克。

  做法

  1鱼肚用水泡透;将鱼肚的油质洗净,用坡刀片成50毫米长30毫米宽的片,再用热水氽一次,用凉水泡上;3瘦火腿剁成细末;姜切片,葱切段;

  2拍破菜心洗净泥沙,抽去筋,大的破成两半;用开水烫透,捞出过凉,码整齐放入备用盘中;锅放在火上,热后注入猪油,将拍好的葱姜下入锅边,待葱变黄;注入一般的汤加上少许精盐、料酒、胡椒粉将鱼肚倒下锅;

  3开锅后捞出除去葱、姜,挤出水分,将锅刷洗干净,上火注入油;然后下入鸡汤100毫升,鱼肚下锅再入精盐、料酒、胡椒粉、味精,然后注入鲜奶油;开锅后用水淀粉勾芡,盛装圆盘内,上面撒上火腿末;锅内注入鸡汤把菜心烧上味,捞出围边即成。

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