西芹百合的做法

【导读】西芹百合是一道有着百年好合的美好寓意的菜式，无论是在春节家宴还是亲友的喜酒宴席上总有它。西芹百合不仅寓意美好，而且外形清新、味道清甜爽口，营养价值高。那么西芹百合的做法是怎样的？西芹百合的营养价值有哪些？西芹百合有哪些食用禁忌？孕妇适合吃西芹百合吗？

西芹百合的做法

西芹百合是由西芹和鲜百合做成的菜式。西芹和鲜百合都是鲜甜爽口的食材，西芹百合怎么做、要怎么烹调，西芹百合才能保持鲜甜爽口而又不失营养。西芹百合的做法相当简单，只用食盐就能让西芹百合味道出众。西芹百合常见的做法有以下几个：

做法一

食材：

西芹200克，新鲜百合150克，淀粉适量

做法：

1、西芹择去筋，洗净，切成较薄的段，

2、百合去蒂洗净，掰成片，

3、锅内放油，烧热，下西芹炒至五成熟，

4、加百合、精盐、白糖炒熟，勾薄芡即可。

做法二

食材：

百合2朵、西芹300克

步骤：

1、将西芹去除皮和老筋，切菱形片;百合择洗干净，掰开备用。

2、锅中热油，放入姜末、西芹和百合翻炒，再加入盐，用淀粉水勾薄芡即可。

做法三

食材：

百合、西芹、枸杞

步骤：

1、将百合两头黑色的部分切去，掰成片；

2、摘去西芹两边的筋，斜着切断；

3、枸杞加水浸泡；

4、水烧开后锅里滴几滴油，放入西芹百合焯水；

5、热锅冷油倒入西芹和百合翻炒几下；

6、加入三勺鸡汤，用盐调味，勾个薄芡翻炒，撒上枸杞即可出锅。

西芹百合的营养价值

西芹百合做法简单，但是色泽美观，清淡爽口，西芹的绿和百合的白交错，十分怡人，让人食欲大振，胃口大开。此外西芹百合的营养价值也是非常高的。西芹和百合各有不同的营养和食疗价值，二者相互结合，营养价值更高。

1、西芹含有芳香油、VP及多种维生素、多种氨基酸等营养，能促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环。

2、芹菜有明显的降血压压作用，其持续时间随食量增加而延长。

3、鲜百合富含多种生物碱，能有效地抑制癌细胞增殖，增强人的体质看，明显地提高防癌治癌的能力。

4、西芹百合还有淀粉、脂肪，以及铁、磷、钙等矿物质营养，可以提高人体免疫力，增强免疫功能。

5、西芹百合富含优质的蛋白质、维生素B和维生素C，能加快皮肤细胞的新陈代谢，清除机体的有害物质，延长衰老，起到美容养颜的作用。

6、西芹百合中的鲜百合含有百合苷，具有镇静安眠的作用。长期服用百合，能够明显改善睡眠情况，提高睡眠质量。

西芹百合做法简单、营养丰富，而且口感好、色泽美观，深受大众喜爱。但是百合具有一定的毒性，长期大量食用会损坏肺、肾等器官功能，不宜久食。

孕妇适合吃西芹百合吗

西芹百合含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，具有促进食欲、改善睡眠、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环、美容美颜、增强人体抵抗力、防癌抗癌等功效。其中，芹菜含铁量高，能够养血补虚。西芹百合做法简单，仅用食盐就能打造出美味口感，而且色泽鲜艳美观，勾人食欲。

西芹百合虽然美味可口、营养丰富，但是还是有一些人不适宜食用或长期食用西芹百合。那么孕妇适合吃西芹百合吗？产妇适合吃西芹百合吗？婴幼儿适合吃西芹百合吗？

孕妇在怀孕期间能吃西芹百合，但不能过量。孕妇怀孕期间吃西芹百合不仅能够促进食欲，促进血液循环，有美容功效，而且还能够促进胎儿脑部发育。

产妇不能吃西芹百合，因为产妇产后身体较为虚弱，而西芹百合里的百合具有一定的毒性，直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。

婴儿应该慎吃西芹百合，因为婴儿的咀嚼能力不强，而且百合虽然可以补气，但会伤及肺气，容易影响婴儿肺功能的发育。

西芹百合的食材挑选

西芹百合，青青白白的颜色，看起来十分小清新哦！不仅看起来诱人，味道和营养都是杠杠的，芹菜能降血压哦，而百合能下火。下面来看看西芹和百合应该怎么挑选吧。

【芹菜的挑选】

选购芹菜时，应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的;芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。

【百合的挑选】

新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

西芹百合的食用禁忌

西芹百合做法简单、营养丰富，而且口感好、色泽美观，深受大众喜爱。西芹百合营养价值高，能清心安眠、滋阴润肺、镇咳祛痰、强身抗癌、提高免疫力和美容美颜，又因为寓意百年好合，常现春节家宴和喜酒宴席。西芹清新的绿和百合素雅的白相互交错，令人食欲大好、胃口大开，但是西芹百合却不能大量食用、不适合天天吃，为什么呢？西芹百合的食用禁忌有什么？西芹百合不适合哪些人吃？

1、百合虽然营养丰富，但是性偏凉，风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜食用。

2、百合具有一定的毒性，长期大量食用会损坏肺、肾等器官功能，不宜久食。

3、西芹适用范围较广，但是脾胃虚寒、肠滑不固者应少吃芹菜。

4、西芹含有芹菜油，有明显的降压作用，不适合血压偏低者。

5、过多食用西芹，可能会降低精子的活力，伤精、杀精，婚育期男士应谨慎食用，适当吃些，但避免每天过多食用。

西芹百合纵使营养美味，口感好、色泽佳，但是脾虚胃寒、肺肾功能不强的人、血压偏低的人还是应该少吃慎吃，不然西芹百合的美味可能会变毒药。