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冰糖银耳莲子羹

2018-03-18 11:37:20 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 如果家里有人喉咙痛,不妨喝上一碗从冰箱里拿出来的冰糖银耳莲子羹,慢慢喝下一口,冰凉的感觉融化在咽喉里,疼痛的感觉瞬间缓解不少。等到第二天醒来,更会有神奇的效果,喉咙疼痛的症状明显减缓了。冰糖银耳莲子羹原是老北京的经典食品,由于营养美味,广受欢迎,逐渐被全国各地的朋友所喜爱,成为著名的汉族食品。

【导读】如果家里有人喉咙痛,不妨喝上一碗从冰箱里拿出来的冰糖银耳莲子羹,慢慢喝下一口,冰凉的感觉融化在咽喉里,疼痛的感觉瞬间缓解不少。等到第二天醒来,更会有神奇的效果,喉咙疼痛的症状明显减缓了。冰糖银耳莲子羹原是老北京的经典食品,由于营养美味,广受欢迎,逐渐被全国各地的朋友所喜爱,成为著名的汉族食品。

冰糖银耳莲子羹的做法

主料:银耳、莲子、红枣。

辅料:冰糖。

做法:1、把银耳用水泡软,将蒂减掉,并清洗干净。2、把莲子的芯去掉,然后清洗干净,浸泡15分钟。3、把红枣洗净,也浸泡一小会儿。4、把银耳、莲子、红枣放入压力锅中,加入适量的水,煮50分钟左右。5、煮好后放入适量的冰糖,和少许淀粉,使得它更粘稠,等到冷却后放入冰箱冷藏后再食用味道会更好。

在制作冰糖银耳莲子羹的时候,有几点是需要注意的。首先是莲子一定要去芯,不然吃起来就会很苦涩,影响味道。另外,在浸泡莲子的时候时间不需要太长,15分钟即可,不然口感不佳。

冰糖银耳莲子羹的功效

冰糖银耳莲子羹有非常好的排毒养颜功效,吃一碗冰糖银耳莲子羹可以促进体内的毒素排出体外,清心火,有助睡眠。另外,银耳富含天然胶质,有滋阴润肺的功效,当肺部滋润起来,整个身体的血气就能运行得更畅通,手脚不再那么冰冷,气色红润了,皮肤也光滑了。适合一切妇孺和病后体质虚弱的人士食用。

另外,冰糖银耳莲子羹还有很好的降火润喉功效,家里若是有人喉咙疼痛,不妨吃上一碗冰镇的冰糖银耳莲子羹,第二天保证症状明显改善。

如何挑选优质的莲子

挑选莲子不能用“外貌协会”的标准去衡量,因为越白皙好看的莲子往往是经过漂白处理的。挑选莲子时,应该挑选颗粒饱满,颜色有淡淡的黄色那种莲子。另外闻一下莲子的味道,优质的莲子会有莲子天然的清香味,如果有刺鼻的味道,就说明该莲子经过漂泊处理。

孕妇能吃冰糖银耳莲子羹吗

冰糖银耳莲子羹是孕妇食谱里面非常经典的一款甜品,一年四季都适合孕妇食用,夏天食用它更是消暑滋润的佳品。银耳、莲子、冰糖都属于性味平和的食材,而且有滋阴润肺、补气益心的功效。在怀孕期间食用冰糖银耳莲子羹不仅可以让妈妈受益,对宝宝也非常有好处,宝宝出生之后身体更强壮。

孕妇在食用冰糖银耳莲子羹的时候尽量吃温热的,不要吃冰镇过的,任何生冷食品对于孕妇来说都不好。另外,建议少放冰糖,一方面可以避免糖分的过量摄入,另外冰糖偏寒凉,吃多了对孕妇也不好。

如何挑选优质的银耳

在选购银耳时,首先,看银耳的颜色。纯天然的银耳是淡黄色的,太白的银耳多是被硫磺熏过了。

第二,问银耳的气味。如果银耳闻起来有一种刺鼻的味道,那可能是被硫磺熏过了。

第三,摸银耳的手感。新鲜的银耳摸起来比较干燥,还有一些刺手的感觉。如果放置时间过久的银耳,就没有这样的手感,会比较软。

第四,看银耳的形状。优质的银耳,花大且松散,肉质肥厚,没有黑色的斑点等杂质。

最后,水煮银耳。好的银耳一煮即化,香甜儒软;不好的银耳,即使煮了两三个小时,汤也还是清的,没有粘稠感,口感也很硬。

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