麻油杜仲猪腰

【导读】说到月子食谱，很多人都会列出很多种，像花生猪脚汤，莲藕花生猪蹄等等，麻油杜仲猪腰也是其中一种。麻油杜仲猪腰有什么功效和作用，让这么多人将其列为月子食谱呢？麻油杜仲猪腰的做法是怎样的？怎么做才更好吃呢？今天就一起来看看。

麻油杜仲猪腰的做法

说到麻油杜仲猪腰，估计很多坐过月子的女性朋友都会有所了解。很多人食用麻油杜仲猪腰都会配以红豆汤来吃或者配以甜糯米粥或薏米饭来吃。那么，麻油杜仲猪腰的做法是怎样的呢？

材料：

鲜猪腰一对（两个），老姜6片，胡麻油40毫升，月子米酒水200毫升，杜仲粉10克。

做法：

1、猪腰用米酒洗净后，切开成两半，去除里面白色尿腺（骚筋）。

2、将清理干净的猪腰在表面斜切打花成网状，切成3厘米宽的薄片。

3、将老姜洗干净，连皮一起切成薄片。

4、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆至姜两面均“皱”起来呈褐色，不可焦黑。

5、转大火，放入猪腰花和杜仲快炒至变色。

6、加入月子米酒水煮开，转小火约3分钟出锅即可趁热吃。

麻油杜仲猪腰制作方法简单，除了作为月子食谱以外，平日里也是可以食用的。

麻油杜仲猪腰怎么做好吃

虽说麻油杜仲猪腰制作起来比较简单，可是要想做得好吃，那还是需要下一番功夫的。究竟麻油杜仲猪腰怎么做更好吃呢？

主料：猪腰子300克。

辅料：杜仲30克，鸡血藤15克，桑寄生30克，枣（干）10克。

调料：姜5克，盐3克。

制作步骤：

1、杜仲去粗皮；

2、将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净；

3、猪腰去脂膜，切片；

4、胡麻油倒入锅内烧热，放入姜片爆热，放入猪腰花和杜仲快炒至变色；

5、把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。

这种做法做出来的麻油杜仲猪腰没有腥味，香味扑鼻，而且营养丰富，不管你是坐月子还是平常生活中，都可以食用啊。

麻油杜仲猪腰的营养价值

麻油杜仲猪腰之所以能得到这么多人的青睐，甚至能荣登月子食谱的前几位，正是由于其具有很高的营养价值，主要可以概括为以下这些：

1、猪腰有补肾利尿的作用。杜仲可促进人体骨骼和肌肉中蛋白质胶原的合成和分解，有促进代谢、预防骨质疏松的作用。

2、麻油杜仲猪腰可促进骨盆及子宫收缩，；防止腰酸，改善下肢无力、尿频等，对于产后体虚腰痛，骨质疏松有很好的预防作用。

3、麻油杜仲猪腰尤其适合更年期男人的腰酸腿疼、阳痿遗精、性欲减退等症状。

麻油杜仲猪腰是人们日常的药膳之一，但是很多人都喝不惯中药汤的味道，适当多加些红糖、冰糖或者糖桂花、蜂蜜等，再加些红枣，这样香气就能抵消部分中药的苦味了。

麻油杜仲猪腰的宜忌人群

麻油杜仲猪腰是很不错的家庭药膳良方，可是并非所有人都适宜食用的，看看麻油杜仲猪腰的宜忌人群都有哪些。

1、适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；

2、适宜高血压、高血脂、心脑血管疾病人群食用；

3、高血压伴有血脂、血糖异常人群；

4、肾虚，体虚乏力人群；

5、失眠多梦，皮肤粗糙、暗淡人群；

6、体弱多病，腰膝酸软、免疫力低下人群；

7、脂肪过多人群人群亚健康疾病人群；

8、猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。

可见麻油杜仲猪腰的适宜人群还是很广的，但还是有一小部分人群不事宜食用。因此，在食用之前，最好先对比一下看看自己是否适合了。

麻油杜仲猪腰的食用注意事项

在食用麻油杜仲猪腰的时候，有很多事项还是需要引起注意的，主要有以下这些：

1、猪腰、猪肺均为寒凉食物，同食伤脾胃。

2、猪腰子、芦笋均性味寒凉，同食易伤脾胃。

3、猪腰子和黄豆共食，会导致人体消化不良。

4、猪腰子和海带同食，会导致人体便秘。

5、猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等。

6、炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美。

7、猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成。

8、猪腰质脆嫩，以色浅者为好。

9、洗猪腰子的窍门：将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。

10、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。