养生文化网/养生常识/饮食养生/四季养生/养生保健/养生人群/中医养生/运动养生/养生食材/养生菜谱/标签
当前位置:首页 > 饮食养生 > 食疗养生 > > 正文

炒决明子的功效与作用

2018-03-18 11:34:23 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 决明子有分为炒决明子与生决明子,而这两种制法在功效上并没有很大的变化,炒决明子的功效与作用依旧是明目保健,炒决明子的食用方法也是以泡茶为主,为了能更放心享受炒决明子的美味。就试着走近炒决明子,了解炒决明子的相关咨询,看看炒决明子与生决明子主要区别在哪里。

【导读】决明子有分为炒决明子与生决明子,而这两种制法在功效上并没有很大的变化,炒决明子的功效与作用依旧是明目保健,炒决明子的食用方法也是以泡茶为主,为了能更放心享受炒决明子的美味。就试着走近炒决明子,了解炒决明子的相关咨询,看看炒决明子与生决明子主要区别在哪里。

炒决明子的功效与作用

炒决明子依旧是保存了决明子最原始的功效。具有明目和保健的效果,其实决明子也叫草决明、羊明、羊角、马蹄决明、还瞳子、狗屎豆、假绿豆、马蹄子、千里光、芹决、羊角豆、野青豆、猪骨明、猪屎蓝豆、细叶猪屎豆、夜拉子、羊尾豆。味苦、甘而性凉,具有清肝火、祛风湿、益肾明目等功能。炒决明子是取干净的决明子置锅内炒至微有香气,取出,放凉。通常的决明子茶就是炒制后放凉用开水浸泡而成的。决明子就是通过这种炒制方法而成的。炒后可减缓滑肠作用,且质较松脆,易于粉碎和煎出有效成份。而我们就从明目与保健这两个方面对炒决明子进行纤细叙述。

明目方面:很多整天盯着电脑的办公一族每天都要面对着电脑几个小时,不仅脸部会缺水,有得时候连眼睛看东西都模模糊糊的。泡杯决明子茶就是很好的选择呢。

保健方面:决明子性微寒,略带青草香味,枕着睡觉闻着味道,犹如睡在青草丛中。其种子坚硬,又可对头部和颈部穴位按摩。天然的按摩师。

炒决明子的食用方法

炒决明子的食用菜谱很多,有时候是被泡成茶,有时候是和其他食材搭配煮成粥,不管是哪种做法,炒决明子的营养价值都是被很好的保留了下来,而下面我们就介绍下几种较为常见的炒决明子食用方法。

双决明粥

材料:药材生决明25克,炒决明25克,菊花15克,枸杞子15克,粳米100克,调味料冰糖适量。

做法

1、生决明、炒决明和菊花放入锅内,加2000毫升水煎煮,取汁去渣,备用。

2、粳米掏洗干净,与枸杞子、药汁同煮成粥时,加入冰糖调味即可。

薏仁决明汤

材料:鸡腿1只,芹菜1颗,薏仁3大匙,决明子1两,枸杞1/2大匙,生姜片2片。

做法

1、薏仁洗净用水浸泡4小时,芹菜洗净连叶切小段备用,鸡腿洗净。

2、将1500cc的水注入锅中煮开后,放入生姜片及洗净的鸡腿以中火煮2~3分钟去血水及油,取出用冷水沖洗干净后剥去鸡皮。

3、将1500cc的水注入锅中,放入泡过水的薏仁加鸡腿同煮1小时。

4、将枸杞、决明子、芹菜(连叶子)加入作法3中,以小火煮10分钟即可。

肉松决明子煲凉瓜

材料:肉松50克,决明子20克,凉瓜300克,姜片10克,清水600克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。

做法

1、凉瓜掏去瓤洗净切1厘米厚的片,决明子除去杂质待用。

2、将净锅上火,放入清水、肉松、决明子、凉瓜、姜片小火炖30分钟调味即成。 ...

孕妇能吃炒决明子吗

虽然说炒决明子的功效有很多,但是对于准妈妈而言,我们一般是建议不要食用的,因为炒决明子茶饮喝多了很有可能会引起孕妇身体不适,甚至引起早产现象,所以一般是建议孕妇不要食用炒决明子的。

决明子是一种中草药材,具有清肝火、祛风湿、益肾明目等功能。除药用成分外,决明子还含有多种维生素和丰富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等,近年来其保健功能日益受到人们的重视。坚持喝,对便秘有很好的效果。决明子既能清肝明目,宣散风热,又能益肾补精,润肠通便,看似有很多好处,但其实决明子的副作用也是不小的。

从决明子的药性出发而言,决明子性微寒,容易拉肚子、腹泻、胃痛的人,不宜饮用此茶。需要注意的是:有泄泻与低血压者慎用决明子制剂。其“主渲泻”的副作用,一定要引起怀孕女性的重视,最新研究发现,长期饮用轻则引发月经不规律,重则使子宫内膜不正常,从而诱发早产,所以为了宝宝的健康,孕妇不食用炒决明子会比较保险。

食用炒决明子需注意什么

谈到炒决明子的食用禁忌,其实在这点上并没有生、炒决明子之分,上面详细讲述了决明子的多项作用,那决明子是有哪些方面的食用禁忌呢?首先需要说明的一点就是,气虚便溏者不宜用。而决明子是一味中草药材,我们知道是药三分毒。决明子性微寒,容易拉肚子、腹泻、胃痛的人,不宜饮用此茶。

有泄泻与低血压者慎用决明子制剂。 其“主渲泻”的副作用,一定要引起怀孕女性的重视。 最新研究发现,长期饮用轻则引发月经不规律,重则使子宫内膜不正常,从而诱发早产。在应用任何药物的时候,我们都应该知道其中的利失。特别是要注意不要让自己过于依赖上某种药物。

炒决明子与生决明子的区别

一般而言炒决明子与生决明子的区别不是很大,只是在泡茶时选用炒决明子比较好,因为炒决明子泡水有利于成分的析出,生的则不容易析出。从营养的角度出发,建议还是选用炒决明子好,炒过的决明子,一粒粒样子非常奇特的小豆,是菱形的,完全非常规,坚硬无比,并有咖啡的香味。刚冲出来呈淡淡的黄色,多泡一段时间以后就呈现淡咖啡一样的棕色。而且很耐冲泡,经过多次加水之后仍然保持均匀的棕黄色。喝起来微苦微香,有淡淡的中药味,不过不影响口感。冲泡一段时间以后,决明子就被泡开,有点象煮过的绿豆,口感也是很好的,而生决明子就比较适合用在煲汤上。

频道推荐

常识饮食保健中医