通草猪蹄汤的做法

【导读】通草猪蹄汤怎么做？怎样才能做好通草猪蹄汤？通草猪蹄汤有什么营养和功效？通草猪蹄汤是流传于民间的、具有药膳作用的汤，做法简单。它具有清热通乳的功能，通草加猪蹄熬汤最适合于产后缺乳的女性喝。

通草猪蹄汤的做法

通草猪蹄汤作为民间的偏方，那做法肯定是相当简单的。猪蹄在超市或者市场很多地方都可以买到，通草等食材在超市或者药店都很常见。所以如果家里需要做通草猪蹄汤，很简单就可以做好了，因为它准备的材料简单，制作更是简单。

准备的材料有：猪蹄3只、白芷25克、通草25克、当归40克。

第一步。把猪蹄放到清水里面冲洗一下，再用小刀慢慢刮去猪蹄表面的污渍，这样汤就不会有太多的杂质了。切成小块之后，放到煮沸的开水中焯1分钟，目的是为了去掉猪蹄上多余的杂质灰尘、血水、腥味等。

第二步。把猪蹄弄好之后还要用清水冲洗一边，放在盘子里面。

第三步。当归、白芷、通草等药材小心清洗，用冷水清洗就好了，冬天也不能用温水或者热水洗，洗好之后沥干水分放好。

第四步。在炖锅中放入清水煮开，水沸之后把当归、通草、白芷、猪蹄等全部放进锅中，改成小火模式，慢慢的炖2个小时。

第五步。两个小时之后看一下，猪蹄的肉变烂变软就好了，把盐加进去调味就可以出锅了。吃的时候把药材去掉，吃肉喝汤。

怎样才能做好通草猪蹄汤

通草猪蹄汤有很好的功效，特别在清热通乳着两个方面，效果尤其好。通草猪蹄汤的做法很简单，准备好的材料全部放到锅里去煮、炖就好了。但是为了让通草猪蹄汤能发挥最大的营养价值和功效，掌握一些必要的烹饪技巧还是有必要的。妈网百科总结前人的经验，收集了一些能把通草猪蹄汤做好的细节，供大家参考。

1、猪蹄的选择。猪蹄有前蹄和后蹄之分，前蹄的肉比较多，通常叫做猪手；后蹄的骨头比较多，通常叫做猪脚。在做通草猪蹄汤的时候，药材是要去掉的，只能喝汤吃肉，而且猪蹄肉中营养才是最多的，所以猪蹄要选前蹄。

2、通草猪蹄汤中放多少通草？一般来说，通草是药材，药材不用放那么多，前面介绍的是放25g，这个因人而异。如果奶水不是特别少的话，放15g也够了。如果奶水真的特别少，可以多放一点。

3、通草猪蹄汤要怎么炖？清水里面加上所以的食材炖就OK了。但是切记，通草猪蹄汤中不能放其他的调料，什么大料啊八角啊生姜啊蒜啊，这些都不能加，否则会大大影响它的效果，只要在最后加盐调味就好了。

通草猪蹄汤的营养成分

通草猪蹄汤是由通草和猪蹄炖成的汤，包含了通草和猪蹄的营养。通草和猪蹄的营养成分都很丰富，两者的营养对于通乳和清热有很大的帮助。

通草是一种落叶木，在阳光强烈、温暖舒适的地方比较常见，并且还要保持土壤的湿润和肥沃。通草主要分布在我过的西南地区，还有广西、广东、湖北、台湾、福建、江西、浙江、江苏、陕西等。

晒干的通草中含有的营养成分为：粗纤维48.73%，糖醛酸28.04%，戊聚糖5%，灰分5.95%，蛋白质1.11%，脂肪1.07%等多种成分。通草味甘、淡，营养成分有利于清热和通乳，是不可以多得的下奶滋补品。

猪蹄是指猪的脚和小腿部分。在中国，猪蹄也叫做元蹄，有很多种不同的烹饪做法。猪蹄分为前蹄和后蹄，好的猪蹄颜色通常不发白，个头也不会太大，脚趾的地方也是自然合并的，不然就是经过双氧水浸泡的化学猪蹄。

猪蹄中主要含有比较多的蛋白质成分、脂肪和碳水化合物，含有磷、钙、铁、镁等元素，含有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，而最重要的是含有丰富的胶原蛋白，并含有少量的胆固醇。

通草猪蹄汤的作用

通草猪蹄汤源自民间，主要用作产妇下奶、催奶等。到底这个偏方是不是真的对下奶有用呢？下面我们来看看通草猪蹄汤的主要功效和作用。

在我国的资料上，对通常的描述是这样的：“通草为五加科植物通脱木的茎髓，归肺、胃经，清势利水；通乳，用于淋症涩痛；小便不利；水肿；黄疸；湿温病；小便短赤；产后乳少；经闭；带下。”通草还能够利尿，促进尿钾排出，这样也可以增加女性乳汁的分泌。

通草多糖具有一定的抗氧化作用和调节免疫的作用，特别适合那些湿热内蕴的人群，有清热的作用。

猪蹄中的营养成分比如蛋白质、脂肪等，也有通乳的作用。《名医别录》这本书中就认为通草“可下乳汁”；《本草图经》这本书中认为通草“可行妇人乳脉，滑肌肤”。总而言之，我国传统医学认为猪蹄对壮腰补膝和通乳有很好的功效，对肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁有很好的治疗功效，特别是爱美女性多吃猪蹄可以有丰胸效果。

由此可见通草猪蹄汤是真的具有通乳下奶、清热的作用，特别适用于那些刚生下小孩的新妈妈，尤其是奶水少的女性。