沙参玉竹瘦肉汤

【导读】周末出去玩，玩得累也容易吃得饱饱的。有感觉到嗓子开始干，有点小咳嗽了？别担心，今天就用广东人常用的几款煲汤的药材来煲一锅养阴润燥的靓汤，可以一解大家的烦恼哦。这个汤给小孩喝也是很不错的选择呢，玉竹有清热止咳之功效，加上瘦肉一起煲，清清淡淡的。快来试一下吧！

沙参玉竹瘦肉汤的做法

周末出去玩，玩得累也容易吃得饱饱的。有感觉到嗓子开始干，有点小咳嗽了？别担心，今天就用广东人常用的几款煲汤的药材来煲一锅养阴润燥的靓汤，可以一解大家的烦恼哦。这个汤给小孩喝也是很不错的选择呢，玉竹有清热止咳之功效，加上瘦肉一起煲，清清淡淡的。快来试一下吧！

主料：猪瘦肉500克、沙参30克、玉竹30克、干百合30克、蜜枣15克

辅料：盐适量

做法步骤：

1. 将瘦肉洗净，切成块。

2. 放冷水中煮开，捞出冲净沥干。

3. 沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净。

4. 汤锅内加水，将所有汤料投进去。

5. 盖上锅盖，大火烧开转小火。

6. 煲1.5-2个小时,加盐调味即可。

沙参玉竹瘦肉汤的烹饪技巧

沙参玉竹瘦肉汤看起来步骤简单，但是真的要做得入味儿，还是需要用心去把每一个步骤做好的。而且，沙参玉竹瘦肉汤中每一道主料和辅料其实都包含了非常丰富的营养哦！充分发挥每一道食材的作用在做菜中是非常重要的。以下几点注意事项你们看懂了吗？

1、先把瘦肉“飞水”；

2、所有材料放入煮开的水中需煲2小时左右才能出味儿；

3、根据个人口味的轻重加盐调味后可饮用。

沙参玉竹瘦肉汤的食用人群

客观上说，这道菜是很适合2岁以上的宝宝服用的。除此之外，这款汤有滋阴润燥，使皮肤柔嫩细腻的功效。特别合适想多喝药膳汤水养生、养颜。沙参、玉竹没什么药材味，而且药性温和，男女老少都合适。

沙参味甘，性微寒，它有南沙参和北沙参两种，其功效相似，都可以润肺止咳，养胃生津。北沙参滋阴润燥的功效较强，而南沙参清热去痰的作用较好。作为日常煲汤，选用北沙参更为常见。沙参是一味常见的补阴药，可养阴清肺、祛痰止咳、养胃、利咽喉，可治肺结核、肺阴不足、肺热咽干、口渴、声音嘶哑等，也很适合热性病后出现干咳、盗汗、低烧不退等情形者服用。另外，糖尿病、癌症者也可选用沙参来调理身体。玉竹可养阴、润燥、除烦、止渴，是一种常用的养阴药材。不仅如此，玉竹有强心作用，对肾上腺素引起的高血糖有显著的抑制作用，对葡萄糖引起的高血糖也有抑制作用。另外，玉竹还有利尿的功能。此外，它对心力衰竭、风湿性心脏病、冠动脉粥样硬化性心脏病及肺原性心脏病等病患也是比较适宜的。

沙参玉竹瘦肉汤的功效作用

沙参玉竹瘦肉汤中每一道主料和辅料其实都包含了非常丰富的营养哦！

1. 沙参

沙参清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。

2. 玉竹

玉竹具有养阴，润燥，除烦，止渴等功效。可以治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数等。玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热之功，有滋养镇静神经和强心的作用。玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎，富含维生素A类物质和粘液质。维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效；粘液质则能使皮肤滑腻。

3. 百合

百合味甘，性平，归肺、心、肾经；具有养阴润肺、清心安神、润肺止咳的功效；

4.蜜枣

蜜枣味甘，性平，入脾、胃经；有补益脾胃、养心安神、滋养阴血、缓和花性等功效。

孕妇可以喝沙参玉竹瘦肉汤吗

怀孕是女人一生中的一个特殊时期，孕期的准妈妈们在各方面都需要注意，特别是在饮食方面，准妈妈所摄入的食物都会通过母体传送给胎儿的，稍有不注意都会酿成大错，下面就一起去了解一下孕妈妈可不可以喝沙参玉竹瘦肉汤吧！

孕妇可适当喝沙参玉竹汤的，注意孕期保健和日常护理，适当补充微量元素为好的，定期孕检为好的，注意健康的饮食习惯，避免有害因素刺激。与此同时，孕妈妈们一定要注意加强孕期营养，做好孕期检查。