沙参玉竹鸡汤

【导读】天气越来越冷。可能是天气过于干燥，大家每天会不会感觉不停喝水仍有咽干口渴之感？想进补，又觉得天气虽然干燥但又未到过于寒冷，好像还不致于要冬补的程度？所以妈网百科建议大家还是用温而不燥的药膳疗法，做了个沙参玉竹鸡汤，滋润一下。这对于女孩子来说尤其重要哦！女孩子们还是要多多了解自己的体质，根据自己的实际情况，进行滋补一下。

沙参玉竹鸡汤的做法

天气越来越冷。可能是天气过于干燥，大家每天会不会感觉不停喝水仍有咽干口渴之感？想进补，又觉得天气虽然干燥但又未到过于寒冷，好像还不致于要冬补的程度？所以妈网百科建议大家还是用温而不燥的药膳疗法，做了个沙参玉竹乌鸡汤，滋润一下。这对于女孩子来说尤其重要哦！女孩子们还是要多多了解自己的体质，根据自己的实际情况，进行滋补一下。下面就先给大家介绍一下沙参玉竹鸡汤的做法吧！

材料：乌鸡半只，沙参，玉竹，红萝卜适量，蜜枣两颗

步骤/方法：

1、乌鸡飞水

2、加入其沙参，玉竹，红萝卜适量，蜜枣

3、炖2-3个小时，即可。

沙参玉竹鸡汤的技巧

此汤有很好的滋阴功效，熬夜的人要多滋阴，不滋阴的话肝火就会很旺的噢！但是很多做了此汤的朋友会发现怎么做都做不出浓汤的味道，到底是什么原因呢？别着急，妈网百科教你一些烹饪技巧，包你把此汤烹饪得无比鲜美哦！

1、玉竹放入碗中后需用清水浸泡，去除杂质，沙参用同样方法处理，清水浸泡，去除杂质；

2、锅中放入适量冷水，把切好的乌鸡放入锅中，大火煮开，记得撇去浮沫；

3、锅中放入两三颗红枣可以去腥，适量枸杞大火烧开，但还是要记得撇去表面油脂和浮沫。

沙参玉竹鸡汤的食疗价值

沙参(Adenophora stricta Miq.)，桔梗科植物，以根入药。秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干。清热养阴，润肺止咳，主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。

玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用。

关于沙参玉竹鸡汤的做法，其实是很简单的，而且一般人都是可以学会的。沙参玉竹鸡汤的滋补效果非常好，当然这和鸡子的滋补是离不开的，但是最主要的滋补功效还是来自于沙参和玉竹。沙参可以用来滋阴去热，而玉竹又可以止咳生津，所以沙参玉竹鸡汤的营养价值和药用价值都是非常高的。

沙参玉竹鸡汤的功效与作用

我们都知道沙参跟玉竹是一组煮汤的绝配，那么沙参玉竹炖汤有什么功效呢?对身体好吗?我们知道鸡可以分为很多部分的，有鸡爪、鸡头、整鸡等。那么不同部分的鸡去炖这个沙参玉竹会有不一样吗?

首先，我们来看看这个沙参玉竹炖鸡汤吧!

沙参玉竹炖鸡汤是一道清甜美味的老火靓汤。沙参清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。玉竹具有养阴，润燥，除烦，止渴等功效。此汤补而不腻，不寒不燥，老少皆宜。

中益气、滋肝养气、补阴虚和强身健体，此汤有滋阴润肺之效，养胃生津，适合秋天饮用，达到滋阴的食疗效果!

沙参玉竹鸡汤的食用禁忌

明确好每一道菜肴的食用禁忌是是十分重要的哦！保重身体从了解每一道菜的食用禁忌开始哦！

对于沙参玉竹而言，风寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰热咳嗽者慎服，脾虚便溏者慎服，痰湿内蕴者禁服。此外，脾虚湿盛或实热痰多，身热口臭者不宜选用沙参。 南沙参食物相克：南沙参恶防己，反黎芦。单独就玉竹而言，它适宜体质虚弱、免疫力降低的人、阴虚燥热、食欲不振、肥胖的人。不宜脾虚便溏者、痰湿内蕴者。中寒腹泻，胃部胀满，不喜饮水，痰多，苔厚腻等湿痰盛者忌食。