花胶煲粥

【导读】美食一直以来都是很多人所追求的，世上有一句话说的好，唯美味与爱不可辜负。花胶就是一款非常有营养的食材，它和鲍鱼、燕窝齐名，是“八珍”之一。花胶煲粥是很多人都很喜欢的花胶做法，那么花胶煲粥的做法是怎样的呢？下面妈妈网百科将为您详细介绍花胶煲粥的信息~

花胶煲粥的做法

一日之计在于晨，一生核心在吃食，饮食一直以来都是人类必不可少的一部分。对于花胶这样一种非常有营养的食物，花胶煲粥的做法又是怎样的呢？

花胶枸杞糯米粥

材料：花胶三个、糯米40克、枸杞红30粒。

调米：盐。

做法：

1、 准备所需料材。

2、 花胶泡软清洗干净。

3、 用剪刀将花胶剪成稍粗的丝。

4、 砂煲里水开后将糯米清洗净及材料全部放入。

5、 将其调至自动档位，煲约二小时至花胶软糯。

6、 调入盐即可即食用。

花胶煲粥怎么做好吃

随着网络的发展，各种网络热词也随着生活爆发，最近比较流行吃货，一个真正的吃货在于，永无止境的追求美食。那么花胶煲粥怎么做好吃呢？

花胶瑶柱粥

食材：白花胶200g、瑶柱55g、里脊肉、有机大米、油适量、盐适量、香葱。

做法：

1、里脊肉、瑶柱、香葱、有机大米和浸泡好的白花胶；

2、将香葱择洗洗净，切葱粒，将大米洗净，用清水浸泡2小时。将瑶柱洗净，用清水浸泡1小时；

3、将里脊肉洗净，剁成肉酱，将白花胶洗净，放入煮锅中，盖锅盖，大火煮滚，焯烫一下；

4、将焯烫好的白花胶放入洗净的砂锅中。放入浸泡好的瑶柱和浸泡瑶柱的清水；

5、放入肉酱，一次性注入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，捞去泡沫；

6、盖锅盖，大火煮开，然后用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出；

7、煮至花胶变软。再放入浸泡好的大米。盖锅盖，大火煮开；

8、然后用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出；

9、煮至米粒粘稠，倒入蛋液，均匀散开。

10、放入适量的味椒盐。加入适量的鸡粉。拌匀，即可关火。放入葱粒，即可。

花胶煲粥的营养价值

花胶虽然在生活中并不常见，但是花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，又名鱼肚、鱼胶。那么花简报中的营养价值是怎样的呢？

花胶煲粥的主要食材就是花胶，花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值哦~

花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。

花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。

花胶煲粥适合哪些人吃

花胶煲粥的做法并不难，大家仔细看过上述步骤后，就可以自己在家做出美味的花胶煲粥了哦。花胶煲粥不仅味道鲜美，还具有很好的营养价值。下面为大家详细介绍花胶煲粥适合哪些人吃~

花胶一般人群都可以食用。

1、适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕者食用；适宜食道癌、胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用；适宜痔疮之人食用；

2、鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用。

花胶在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水法两种，质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采用油发较好。

花胶煲粥需要注意的事项

花胶煲粥的主要食材就是花胶，即俗称的鱼肚，亦称“花胶肚”。 花胶是非常好的食材哦，下面为大家详细介绍花胶煲粥需要注意的事项~

花胶的选购：

花胶种类很多，顶级的有正宗黄花胶和白花胶，市面上很少见到，渔民捕鱼后多数即自行享用了。黄花鱼肚有很多名称，如原只鱼鳔未剖开加工成圆筒形的称筒胶，体形较小而薄的称为吊片，数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大、但不十分透明者为搭片、块胶，加工成带形的，名曰长胶、带胶等。

选购注意事项：

选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。

花胶怎么发可以没有腥味

目前，在市面上买到的靓花胶，大多是来自印度、巴基斯坦的“广肚公”。“广肚”是一个总称，只要体形较大者，都被称作“广肚”。

1、一般花胶用冷水浸过夜。

2、将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水（切忌沾到肥油）。

3、花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。

4、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。

5、花胶煲得时间长便会渐渐溶化。

6、要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。