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四、【油焖笋】

材料：春笋 老抽糖 盐 麻油

做法：春笋去外皮去老根洗净切滚刀块入沸水里烫5分钟左右捞出。炒锅烧热放油，放入笋块翻炒，放老抽、糖翻炒均匀，加少量水烧开，改小火上盖焖10分钟左右，放盐，改中火收汁，淋上麻油翻炒装盘。

五、【土豆烧茄子】

原料：茄子，土豆，柿子椒

调料：白糖，水淀粉，盐，酱油

做法：茄子，土豆切块分别用右煎成金黄色。锅内加少许油，放入葱姜炸出香味，倒入土豆翻炒一会，倒入茄子，加入酱油炒匀，倒入少量水略闷一会儿。之后加入柿子椒块，在放入白糖、盐调味，用水淀粉勾芡，倒入蒜末略炒后出锅