导读: 酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,都是人体所需的微量元素,女性适量的吃酒酿有很好的美容作用,那么我们该如何制作酒酿呢?接下来就来教您……
原料:糯米、水、酒曲
做法:
1、提前将糯米洗净后浸泡6个小时,米粒一捻就碎。
2、蒸锅垫上屉布,将泡好的糯米捞出放入笼屉中。
3、上锅蒸到熟透,大约30分钟左右。
4、将蒸好的糯米在一个无油无水的容器中充分翻匀、摊开,晾到30度左右,凉开水倒入糯米饭中,拌匀。
5、再拌入酒曲,搅拌均匀。
6、盖上容器的盖,放在30°左右的环境中发酵两三天(夏天直接发酵,冬季可以放在暖气附近)