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中国人普遍缺钙
中国居民膳食结构中无法获得充足的钙。
根据中国营养学会的调查拘束显示,全国平均每人每日钙的摄入量为405毫克,仅达到推荐膳食供给量的50%左右,缺钙在我国各个年龄阶段均非常普遍!
注:数据来源于中国居民膳食营养协会。
小心陷入补钙误区
误区一:每天一杯奶,钙需求就够了
牛奶确实是优质的钙质来源,但一杯牛奶还不足以满足人体的钙需求。中国营养协会推荐,18岁以上50岁以下人群对钙质的需求是每天1000毫克,一杯牛奶(250毫克)约含钙275毫克,而在一般的饮食情况下,每天约从食物中获取200-300毫克的钙,所以即便是在一杯牛奶配饮食的情况下,钙摄入量也是远远不够的,对于儿童,孕妇到呢个特殊人群就更加不足了!
误区二:喝骨头汤可以补钙
骨头汤内含丰富的营养物质,特别是蛋白质对人体的健康十分有益,但单纯靠喝骨头汤很难达到补钙的效果,而事实上,骨头汤里的钙含量微乎其微,更缺少促进钙吸收的维生素D另外,对老年人而言,骨头汤粒溶解了大量的脂肪,经常食用还可能引起其他健康问题。
误区三:吃牛肉可以补钙质
不仅仅是牛肉,所有的肉类里含钙量都很低,同时,肉里面含有大量的“成酸性元素”,主要是磷、硫和氯,它们让血液趋于酸性,身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和。因而增加体内元素的流失,减少钙的吸收,所以,缺钙的中老年人应是的那个控制肉类的摄入量。
误区四:豆浆属于高钙食品
大豆虽然是一种钙含量较高的食物,但豆浆的含水量丰富,几十粒大豆,十杯水,就能磨出一罐豆浆,而大豆磨成豆浆之后,钙含量就稀释的非常低了。