导读: 在欧美日等发达国家,与番茄红素相关医药保健品与人们的生活可谓“息息相关",番茄红素是一种类胡萝卜素,具有很强的抗氧化作用,其抗氧化作用是β胡萝卜素的2倍,是维生素E的100倍,而且可以捕获其他的体内自由基,具有预防多种
一项来自美国哈佛大学的研究发现,类胡萝卜素与前列腺癌有一定的关系。在类胡萝卜素的研究中,只有番茄红素具有明确的保护作用。男性每天在饮食中服用最大剂量的番茄红素(每天6.5毫克以上)与服用最少者相比,可以使前列腺癌发生的危险减少21%。
2、番茄红素保护心血管、降血脂作用
在动脉粥样硬化的发生和发展过程中,血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素。番茄红素在降低脂蛋白氧化方面发挥着重要作用。
荷兰学者对心肌梗塞患者皮下脂肪中的类胡萝卜素含量测定发现,病人的番茄红素含量低于健康人,而且β-胡萝卜素含量也比正常人体显著降低,说明这几种类胡萝卜素都与心肌梗塞的发生密切相关;研究证实,服用天然的番茄红素能使血清胆固醇降低,预防高胆固醇或高血脂症,减缓心血管疾病的发展。另有研究发现,未接受降脂治疗的高血脂症患者,其血清番茄红素和α-胡萝卜素浓度都低于正常人。
3、番茄红素抗氧化、提高免疫力
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。给人体补充番茄红素,可以帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化老化性疾病。人体新陈代谢会持续不断地产生
氧自由基,空气污染、药物、日光、辐射等也会使体内产生氧自由基。而人体内的抗自由基系统会随着年龄增长而日趋衰退。当氧自由基数量突然增加或体内抗氧化系统的量不足时,就无法完全消除氧自由基。氧自由基与体内细胞的大分子融合,会使皮肤失去弹性、光泽并出现皱纹,使皮肤衰老。
番茄红素作为抗氧化剂,可明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害、减缓动脉粥样硬化形成等功能,它的作用是维生素E的100倍。单线态氧和自由基是人类衰老的最主要原因,也与人体的免疫能力有关。番茄红素可清除这些有害物质,增强免疫力,恢复体能。
4、抗紫外线
骄阳似火的夏日,除了遮阳伞、墨镜、防晒膏和防晒霜,是否有可以滋养肌肤、防止晒伤的食物,帮助人们阻隔烈日的曝晒?有。就是人们最熟悉的某些蔬果,它们会神奇地转换成防晒物质,而且比防晒霜更耐用,因为它们不会被水洗掉。
人们也会注意吃各种富含抗氧化剂的产品,其中番茄是最好的防晒食物,因为番茄含有丰富的番茄红素。番茄红素是一种不含氧的类胡萝卜素,是一种很强的抗氧化剂,其抗氧化能力是胡萝卜素的3.2倍,是维生素E的100倍。
当紫外线照射皮肤时,皮肤中的番茄红素首先被破坏,照射紫外线的皮肤中的番茄红素比未照射皮肤减少31%-46%,而β-胡萝卜素含量几乎不变,表明番茄红素具有较强的减轻组织氧化损伤的作用。
因此增加皮肤内番茄红素的含量可以防止或减轻紫外线对皮肤的损伤而起到保护皮肤的作用。番茄红素,当之无愧的天然防晒霜。
5、预防和抑制癌症
番茄红素通过有效清除体内的自由基,预防和修复细胞损伤,抑制DNA的氧化,从而降低癌症的发生率。番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。它能诱导细胞连接通讯,保证细胞间正常生长控制信号的传递,调控肿瘤细胞增殖,起到抗癌防癌作用。研究表明,每天摄取30毫克番茄红素,可以达到预防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多种癌症的效果。人体无法合成番茄红素,必须从膳食中摄取,吃一个生番茄只能吸收0.05毫克的番茄红素。因此,在前列腺疾病的治疗中,补充番茄红素是必不可少的。