选用四川省阿坝藏族自治州双桥沟的高山牦牛肉该牦牛常年生活在海拔3000米以上肉质特别结实。一般当地老乡的做法就是直接晒干做成牦牛干!上山挖虫草的时候带上作为干粮还有必不可少的青稞面还有青稞酒。今天选用的是牦牛的后腿肉做的红萝卜烧牦牛肉。……...