腊肉其实在中国多个地区都会制作和生产，在南方多采用熏制的方式生产，而北方多以腌肉的方式。熏腊肉制作最初的目的是为了更长久的保存，古时农村不可能天天杀猪，也没有农贸市场，而南方阴雨天比较多，所以熏腊肉的传统就保留下来了。……...
危房烟熏腊肉 给生命带来三重威胁